Dieta pro gastritidu žaludku: týdenní menu, co můžete a co nemůžete

Dieta je nejdůležitější složkou terapie gastritidy. Na základě některých charakteristik onemocnění, například kyselosti v žaludku, jakož i přítomnosti erozivních, atrofických a jiných forem, se může strava změnit v porovnání s tím, co může a nemůže být zahrnuto v nabídce.

jak správně dodržovat dietu pro gastritidu

Pokud člověk jedí nevyváženě, občas pije alkohol, kouří a je vystaven častému silnému stresu, nevyhnutelně se u něj rozvine taková patologie, jako je gastritida. Jedná se o onemocnění, které vede k zánětu sliznice žaludku, v důsledku čehož je narušena jeho integrita. V důsledku toho vznikají různé nepříjemné příznaky, z nichž hlavní je akutní bolest v horní části břicha. Kromě toho se objevují nadýmání, říhání, nevolnost a zvracení, chuť k jídlu klesá nebo úplně zmizí, což často vede ke snížení tělesné hmotnosti. Gastritida žaludku má různé formy, včetně schopnosti být způsobena infekčním prostředím, ale v každém případě je pro úspěšnou léčbu nutné, aby byla strava zdravá. Je nutné nejen změnit stravu, určit, co můžete a nemůžete jíst, ale také změnit zásady výživy, nastavit režim se stabilním jídelním lístkem po celý týden, rozdělit celé množství jídla na 5-6 jídel. S exacerbací by měla být strava zpřísněna, navíc existují určité nuance, pokud je gastritida charakterizována vysokou nebo nízkou kyselostí.

Dos a nedělat na gastritidu?

Hlavní rozdíly ve stravě budou určeny kyselostí. Jaký druh indikátoru u konkrétního pacienta se určuje během diagnózy, předchozí terapie.

vysoká kyselost

Pro kyselost, která je nejběžnější, je třeba dodržovat tři základní principy:

  • mechanické. Definuje zákaz smaženého jídla, kromě toho není povolena hrubá vláknina, například otrubový chléb, rutabaga, tuřín, masové žíly.
  • chemický. Říká, že se musíte vzdát produktů, které podporují sekreci kyseliny chlorovodíkové, která je nezbytná pro proces trávení, například sódu, alkohol, citrusové plody. Kromě toho jsou zakázány koncentrované bohaté vývary na bázi masa a ryb.
  • termální. Spočívá v jídle, které má optimální teplotu, která je obvykle v rozmezí 16-55 stupňů Celsia. Pokud je jídlo teplejší nebo chladnější, pak během gastritidy způsobuje podráždění jícnu, což vede ke zvýšení doby absorpce potravy a tím ke zvýšené zátěži na žaludek.

Pokud je prostředí v žaludku charakterizováno jako kyselé, jsou pro výživu vhodné nízkotučné druhy ryb a masa, mléčných výrobků, vajec, které lze podávat jako omeletu nebo vařené na měkko. Kromě toho může strava obsahovat oloupaná rajčata, vařenou cuketu, brambory atd.

Nízká kyselost

Strava s gastritidou s nízkou kyselostí zahrnuje potraviny, které podporují více enzymů zajišťujících trávení. Z tohoto důvodu je také důležité normalizovat samotný postup konzumace potravin. Mělo by se to dělat pomalu, je důležité strávit alespoň půl minuty žvýkáním jedné porce jídla a samotný proces jídla by měl trvat alespoň půl hodiny. Výrazně zlepšuje vylučování kyseliny chlorovodíkové v mírně sycené minerální vodě, 200 ml takové vody je třeba vypít vždy před jídlem. Povoleno je různé ovoce a zelenina, které je nutno konzumovat ihned po jídle, protože dietní stravování není povoleno. Ovoce a zelenina by měly být vybírány lehké, podle zásady absence tvrdých vláken. Pro další usnadnění procesu trávení je lepší ovoce předem oloupat a jíst pouze dužinu.

Nízká kyselost přináší určité uvolnění ve srovnání s vysokou kyselostí. Přijatelné je malé množství čokoládových výrobků, lehkých polévek a vývarů a říčních ryb, hub a libového masa, které zahrnují králičí a telecí maso. Mléčné deriváty jsou povoleny, ale je lepší je odmítnout.

Co není povoleno?

Pokud máte gastritidu s jakoukoli kyselostí, nepoužívejte:

  • Pečení;
  • Čokoládové výrobky;
  • Smažená, kořeněná jídla;
  • Alkoholické nápoje;
  • Potraviny bohaté na rostlinné nebo živočišné tuky;
  • Ocet.

Jak jíst během exacerbace - týdenní nabídka

V případě exacerbace je třeba najít kompromis, aby tělo dostalo všechny potřebné živiny a stopové prvky, ale strava byla neutrální, nedráždivá pro sliznice a tak silně zanícená. V této situaci je třeba trávení co nejvíce pomoci, aby prošlo velmi rychle. Chcete-li to provést, zkuste co nejvíce rozdrtit všechna jídla a pro vaření používejte pouze vaření nebo vaření v páře.

Je důležité sestavovat sestavené menu nejen vyvážené a jemné, ale také jej přesně dodržovat a každý den jíst jídlo v přesně stanoveném čase. Intervaly mezi dávkami nemohou být delší než tři hodiny, jinak se žaludek vyprázdní a zhoršení se pouze zesílí. Nelze ji vyjádřit, protože je plná žaludečních kongescí. Ve večerních hodinách musíte jíst nejpozději tři až čtyři hodiny před spaním.

Kupodivu, ale během exacerbace se doporučuje strávit první den na lačno. Je však třeba znovu naplnit žaludek. K tomu musíte vypít hodně neperlivé vody a lehce uvařeného čaje. Jakákoli tekutina, kterou vypijete, by měla být teplá. Počínaje druhým dnem je povolena tekutá kaše, stejná bramborová kaše ve vodě. Kromě toho budou užitečná vařená vejce, nekoncentrovaná polévka na strouhané zelenině. S exacerbací gastritidy by mělo být jídlo bohaté na tuky zcela vyloučeno ze stravy, protože jeho rozpad je velmi pomalý.

Týdenní nabídka

PO a ST:

  1. snídaně z ovesných vloček a kompotu;
  2. Podruhé můžete snídat s dušenými tvarohovými koláči;
  3. Oběd se skládá z bramborové kaše, zeleninové polévky se strouhankou, vařené ryby, kompotu;
  4. Odpolední svačina - sušenky s lehkým čajem;
  5. Večeře - příloha k těstovinám s dušenými řízky z libového masa, lehký čaj.

ÚT, ČT, SO:

  1. Snídaně se skládá z pečených jablek, tvarohových koláčů a kompotu;
  2. Podruhé byste měli snídat s jednou sklenkou želé;
  3. Musíte jíst se zeleninovým vývarem, parními rybami, minerální vodou z plynů;
  4. Je povoleno mít odpolední svačinu s neslazenými lehkými čaji s krutony z bílého chleba;
  5. Na večeři tvarohový kastrol a kompot.

Pá, Ne:

  1. Snídaně by měla být vařená vejce po dobu 5-6 minut, zaplavená kompotem;
  2. Během druhé snídaně si dejte tvarohové koláče s čajem;
  3. Oběd z dušeného masa, strouhaná bramborová polévka, želé;
  4. Odpolední svačina - sklenice kefíru s krutony;
  5. Večeře by měla být vařená ryba s kaší na vodě.

Dieta č. 1 pro gastritidu

Zdá se, že dieta č. 1 je dostatečně tvrdá. Jeho použití je však vynucené opatření, protože obnovení normálního trávení a nedráždění žaludeční sliznice je velmi důležité v případě gastritidy nebo v případě, že má člověk vřed. Tato strava je předepsána na konci fáze exacerbace onemocnění. Z metod vaření můžete použít pouze vaření, vaření v páře, pečení. Je nesmírně důležité snížit množství spotřebované soli, protože její přítomnost negativně ovlivňuje stav vnitřního povrchu žaludku, navíc sůl zpomaluje odstraňování vody z těla.

Dieta č. 1 zahrnuje rozdělení celé denní stravy na pět až šest jídel v malých porcích. Celkové množství spotřebovaných kalorií nesmí překročit 2 000.

Mezi hlavní jídla, která by měla být součástí stravy č. 1, patří:

  • Zeleninová polévka. Zeleninový základ lze nahradit nudlemi nebo rýží;
  • Chudé maso a ryby bez žil a jiných těžko stravitelných prvků;
  • Chléb by měl být konzumován včera, sušen a také ve formě krekrů.

S mírou můžete jíst fermentované mléčné výrobky, například tvaroh, jogurt, odstředěné mléko.

Vyhněte se dietě č. 1:

  • Žitný chléb;
  • Polévky na houbách, maso - budete se muset vzdát okroshky, boršče, zelné polévky;
  • Uzené produkty;
  • nakládaná zelenina;
  • Ryby a jiná konzervovaná jídla.

Dieta pro erozivní formu

Gastritida se nazývá erozivní, když působení onemocnění způsobí žaludeční erozi, která se nazývá vřed. Vřed je vážnější onemocnění, které může vést k velmi vážným následkům, včetně například peritonitidy, kdy eroze stěny postupně vede k průchozímu otvoru, v důsledku čehož se obsah žaludku dostane do břišní dutiny. Tato situace je plná smrti bez urgentní chirurgické léčby.

Příčinou eroze spolu s působením infekce Helicobacter Pylori jsou účinky látek nebo nadměrně kyselé žaludeční šťávy. U erozivní gastritidy je tedy velmi důležité jíst správně, aby se zpomalil a zvrátil proces tvorby vředů.

Zde jsou zásady, na nichž by měla být založena strava, pokud má pacient erozivní gastritidu:

  • Konzumované potraviny by měly dráždit žaludeční stěnu na minimum a zabránit zvýšení kyselosti;
  • Pravidelně musíte jíst tekuté, teplé a strouhané jídlo. V tomto případě je nutné minimalizovat množství tuku a soli ve stravě;
  • Odmítnutí ze špatných návyků, koření, sody;
  • Zelenina by měla být vařena pomocí tepelného zpracování;
  • V jídle by měl být kladen důraz na polévky a cereálie.

Dieta a jídelníček, pokud má pacient atrofickou gastritidu

Atrofickou formu je poměrně obtížné diagnostikovat, protože v rané fázi patologie nejsou žádné příznaky. Z mála příznaků onemocnění lze zaznamenat přítomnost říhání po smažených a mastných, které velmi nepříjemně voní. Nevyhnutelnými společníky atrofické gastritidy jsou navíc stav obecné slabosti, křehkých nohou a vlasů a kožních problémů.

Atrofická gastritida ukládá vážná omezení na seznam toho, co je možné a co ne. Ve stravě by mělo být upuštěno:

  • Černé pekařské výrobky, pečené muffiny;
  • Uzené jídlo;
  • Houby všeho druhu;
  • Hrách, fazole;
  • Konzervy;
  • neošetřené ovoce a zelenina;
  • Soda, včetně minerální vody;
  • mléko.

Stejně jako ostatní diety pro gastritidu jsou v atrofické fázi zcela zakázány metody vaření, jako je smažení a kouření. Pro uvedení do stavu připravenosti k použití mohou být výrobky vařeny, vařeny v páře, pečeny

Stravování je důležité pro atrofickou gastritidu:

  • Polévky na bázi strouhané zeleniny;
  • Různé obiloviny na vodě;
  • Vařené libové maso, velmi jemně mleté;
  • nízkotučné mléčné deriváty;
  • Vařená vejce;
  • Nekvašený bílý chléb, suchary;
  • Tepelně ošetřené ovoce a zelenina;
  • máslo;
  • Na sladkosti si můžete dopřát marmeládu, želé, pěnu.