Diabetická dieta je nezbytnou součástí léčby

zelenina a ovoce pro diabetes

Lékařská veřejnost tvrdí, že člověk s diagnostikovaným diabetem potřebuje nejen speciální léky, ale nutně i změnu životního stylu, kdy stejně důležitou složkou je strava a léčba. Diabetesní dieta by měla pomoci udržet rovnováhu mezi příjmem sacharidů a jejich výdejem pro udržení práce těla. Bez dodržování diety pro diabetiky není možné kompenzovat metabolismus sacharidů, proto se kontrola diety stává klíčovou součástí léčby.

Diabetes mellitus: onemocnění, které přechází v životní styl

zvýšená chuť k jídlu u muže s cukrovkou

Světová zdravotnická organizace uvádí následující definici toho, co je diabetes. Jedná se o chronické onemocnění, které se rozvíjí, když slinivka není schopna produkovat tolik inzulínu, kolik tělo potřebuje, nebo když syntetizovaný inzulín nelze efektivně využít. Ve světě se toto onemocnění vyskytuje stejně u mužů i žen.

Diabetes mellitus má svůj název podle dvou latinských slov, z nichž jedno znamenalo neustálou ztrátu tekutin se stálou žízní a druhé bylo přidáno k označení sladké chuti moči u diabetiků kvůli vysokému obsahu glukózy.

Tělo potřebuje glukózu jako hlavní zdroj energie. Metabolické procesy jsou bez něj nemožné. Aby buňky většiny tkání lidského těla asimilovaly glukózu, kterou nám dodává jídlo, je potřeba hormon slinivky břišní inzulín. Pokud tento hormon nestačí, nebo buňky přestanou interagovat s inzulinem, hromadí se v krvi hodně glukózy a objeví se příznaky cukrovky. Mezi charakteristické příznaky onemocnění je zaznamenáno časté močení, pacienti mají neustále žízeň a hlad, ale zároveň rychle hubnou.

Orientační charakteristika stavu těla, která vám umožní potvrdit příznaky cukrovky nebo je vyvrátit - krevní test na glykovaný (nebo glykosylovaný) hemoglobin. Čím více glukózy se hromadí v krvi, tím vyšší je procento hemoglobinových buněk s ní spojených. Norma glykosylovaného hemoglobinu se vypočítá jako procento: pokud je indikátor v analýze ≥ 6, 5, lékař provede předběžnou diagnózu diabetes mellitus a předepíše další studie.

Příčiny vysoké hladiny cukru v krvi nejsou vždy spojeny s cukrovkou. K akutní hyperglykémii dochází při stresu, kdy člověk nekontrolovatelně sní obrovské množství kalorického jídla najednou. Kromě cukrovky může zvýšení hladiny cukru v krvi způsobit mrtvice, infarkt myokardu a některé infekce. Pokud se přesto hladina glukózy v krvi z cukrovky zvýšila, lékař vybere vhodné léky a pomůže upravit jídelníček.

Vlastnosti stravy pro různé typy diabetu

vážení výrobků pro diabetes

Dieta pro diabetes mellitus se vybírá podle typu tohoto onemocnění. Výživa u diabetu 1. typu – kdy je narušen příjem glukózy v důsledku nedostatečné syntézy inzulínu – vyžaduje nejen snížení množství sacharidů ve stravě, ale také pečlivou kontrolu jejich příjmu, aby se zabránilo život ohrožujícímu diabetickému kómatu. Neméně riziková je hypoglykémie u diabetes mellitus, která se vyskytuje u pacientů, kteří s inzulinovými preparáty teprve začínají a špatně je dokážou kombinovat s potravou pro diabetiky. Tento stav nastává při nedostatečné výživě. Spásou je jíst jídlo bohaté na rychlé sacharidy.

Dieta při cukrovce 2. typu – kdy problém s vychytáváním glukózy spočívá v tom, že buňka odmítá přijímat inzulín – je nejčastěji založena na hubnutí, protože obezita je obvykle příčinou inzulínové rezistence. Zvláštností diety pro diabetes mellitus 2. typu je vyloučení snadno dostupných sacharidů z jídelníčku, ale nezapomeňte přidat potraviny, kde je mnoho různých dietních vláken.

Jednou z forem onemocnění, která vyžaduje okamžitou úpravu jídelníčku směrem k odmítání rychlých sacharidů a kalorických potravin, je porucha glukózové tolerance, neboli latentní diabetes mellitus. Prediabetes se mu říká proto, že bez správné léčby a diety se u latentního diabetes mellitus postupně rozvinou všechny příznaky diabetu 2. typu.

Odborníci poznamenávají, že prediabetes je častěji diagnostikován u mužů a vysvětlují to nedostatkem pozornosti k jejich zdraví. Tento typ onemocnění se může vyvinout bez specifických příznaků a někdy je odhalen náhodně při krevním testu a u mužů je zřídka zvykem na pravidelné prohlídky. Zvyšuje riziko prediabetu a diety spojené s vysokým příjmem kalorií při nízké fyzické aktivitě. Některé studie však naznačují, že pití malého množství vína u mužů snižuje riziko, že se z tohoto stavu stane cukrovka 2. typu.

Poměrně vzácný typ diabetu - insipidus, který se vyskytuje na pozadí patologie hypofýzy a zhoršené funkce ledvin. Dieta, která vyvinula diabetes insipidus, může výrazně zmírnit a kompenzovat. Dieta pro diabetes insipidus je založena na omezení bílkovin s dostatkem sacharidů a tuků v jídelníčku a častých jídlech.

Nemoci a stavy spojené s cukrovkou: jak správně jíst

jablko na cukrovku během těhotenství

Jedním z onemocnění úzce souvisejících s cukrovkou je porucha funkce štítné žlázy, kdy jsou její funkce vykonávány na spodní hranici normy (hypotyreóza). Renomované endokrinologické studie prokázaly, že bez řádné léčby přecházejí pacienti s anamnézou hypotyreózy a zvýšenou tělesnou hmotností do prediabetu do jednoho roku. V budoucnu je u nich riziko vzniku plnohodnotného diabetu 2. typu dvakrát vyšší než u lidí s normální funkcí štítné žlázy. Na druhé straně se hypotyreóza může vyvinout později, na pozadí diabetes mellitus 1. typu, a u mužů může vyvolat i zhoršení potence. Dieta pro diabetes mellitus jakéhokoli typu, pokud existuje také hypotyreóza, by měla být přísně nízkosacharidová.

Dalším onemocněním, které diabetes mellitus často doprovází, je arteriální hypertenze. Hypertenze u diabetu 1. typu je způsobena poškozením ledvin a u diabetu 2. typu je problém často komplikován hypotyreózou, kvůli které vzniká ateroskleróza cév a stoupá krevní tlak. Při této kombinaci může lékař doporučit nejen léky na stabilizaci krevního tlaku, ale i speciální dietu při cukrovce a hypertenzi – bez soli a slaných jídel.

Zvláštním stavem spojeným s rozvojem inzulinové rezistence je těhotenská cukrovka, která se může objevit během těhotenství. Tento typ diabetu u žen je spojen s produkcí hormonů nezbytných pro vývoj plodu, někdy však tyto hormony blokují buňkami vnímání inzulínu. Těhotenská cukrovka obvykle zmizí po narození dítěte. Ale pokud se tělesná hmotnost ženy stala nadváhou, existuje pravděpodobnost jejího přechodu na diabetes mellitus 2. typu. Při cukrovce by těhotná žena měla jíst plnohodnotně, ale bude muset omezit příjem tuků a cukru, zejména rafinovaného cukru, kontrolovat přibírání na váze a jídelníček by měl zahrnovat jídlo v malých porcích rovnoměrně během dne.

Režim a dieta – důležitá pravidla pro cukrovku

frakční výživa pro diabetes

Hlavním terapeutickým úkolem u diabetes mellitus je normalizace všech důležitých metabolických procesů v těle, narušených v důsledku problémů s absorpcí glukózy. Člověk, který se poprvé dozvěděl o své diagnóze, by měl pochopit, že diabetes není rozsudek smrti, ale změna životního stylu. Abyste se cítili normálně, musíte se naučit, jak udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou. To pomůže dodržovat režim příjmu potravy a speciální dietu.

Váš lékař vám řekne, jak jíst s cukrovkou, v závislosti na jejím typu. U diabetu 1. typu jsou primární léky na substituční léčbu inzulínem a dieta je podpůrná. Přitom léčba předepsaná lékařem podle pravidel ji může buď zefektivnit, nebo anulovat. Proto je nutné pečlivě kontrolovat obsah cukru ve stravě, aby účinek inzulinu odpovídal přijatým kaloriím.

Dietní terapie pro diabetes mellitus 2. typu je primární, protože vstřebávání glukózy lze zlepšit pouze normalizací tělesné hmotnosti, a proto musí být dieta nízkokalorická.

Důležitá dietní pravidla, která je třeba dodržovat u diabetes mellitus bez ohledu na jeho typ:

  • jíst alespoň 5-6krát denně a vytvářet malé porce, aby se sacharidy z potravy vstřebávaly rovnoměrně a hladina glukózy v krvi příliš prudce neskočila;
  • sednout si ke stolu v určitou dobu, aby bylo snazší regulovat dávku léku a hladinu cukru v krvi;
  • snažte se udržovat stejnou úroveň přijatých kalorií ze dne na den a v závislosti na jídle (u všech snídaní, obědů atd. ).

Dieta je vyvíjena pod dohledem lékaře: pouze odborník může doporučit, jakou dietu může a má dodržovat konkrétní pacient. Například proteinová dieta u diabetu 2. typu může výrazně snížit nadváhu a je pro mnoho pacientů účinnější než nízkokalorické diety. Lékaři doporučují, abyste byli maximálně opatrní u takových možností rychlého hubnutí, jako je program zhubnout 10 kg za 7 dní nebo optimalizace hmotnosti s přidáním energetických diet. Nesou vysoké riziko exacerbace onemocnění trávicího systému a mohou zhoršit metabolické poruchy.

Schválené a doporučené potraviny pro diabetiky

ovoce a bobule pro diabetes

Nuance výživy u diabetes mellitus spočívají v tom, že množství energie, které přišlo do těla s jídlem, by se mělo rovnat jeho energetickému výdeji. V tomto případě je dietní menu vypočítáno na základě jasné rovnováhy hlavních makroživin - asi 100 g bílkovin, 80 g tuku a 300 g sacharidů.

Pro lidi s diabetem byla přijata speciální výpočetní opatření - chlebové jednotky (XE), pomocí kterých se vybírá strava. V různých zemích se na 1 chlebovou jednotku spotřebuje 12 g cukru nebo 15 g sacharidů (přibližný ekvivalent 1 krajíce pšeničného chleba). Čím více sacharidů v nabídce, tím vyšší musí být dávka inzulinu, aby došlo k jejich uhašení. Dieta pacientů s diabetes mellitus by měla zahrnovat asi 18-24 XE denně.

Abyste si mohli vybrat správnou dietu pro pacienty s diabetes mellitus, musíte si uvědomit, že pouze sacharidy zvyšují hladinu cukru v krvi a potraviny s převahou bílkovin a tuků lze konzumovat bez omezení při normální hmotnosti. Hladina krevního cukru při cukrovce přitom při zařazení většiny ovoce a zeleniny do jídelníčku (s výjimkou brambor) velmi mírně stoupá.

Jezte rozmanité a kompletní, s přihlédnutím k obsahu sacharidů v různých produktech a jejich vzájemnému nahrazování, ale zároveň se držte v množství 7-8 XE na jídlo. Pokud máte chuť na něco sladkého, můžete si klidně dovolit nějaké pamlsky, při úpravě ostatních potravin a množství aplikovaného inzulínu. Dobré občerstvení pro diabetiky, když opravdu chtěli něco chutného, jsou sladké a kyselé ovoce a bobule. Vhodné je zařadit je i do jídelníčku k odpolední svačině.

Mezi potraviny doporučované ve stravě pro diabetes mellitus zaznamenáváme zeleninu bohatou na rostlinnou vlákninu (špenát, hlávkový salát, zelí, hrášek, rajčata), která vyvolává pocit plnosti. Dobrým způsobem, jak podpořit játra a snížit riziko aterosklerózy u diabetu 2. typu, je zařadit do jídelníčku potraviny s lipotropními vlastnostmi (ovesné vločky, sója, tvaroh).

Kromě diety vám může lékař doporučit bioaktivní doplňky, které zlepšují citlivost tkáňových buněk na hormon inzulín. Takovou aktivitu mají přípravky na bázi chrómu a vanadu, kyseliny lipoové pro diabetes. Jednou z možností výběru potravin s optimálním výběrem komponent pro diabetes je specializovaná enterální výživa. Jedná se o nutriční směsi, kde není vůbec žádná glukóza a zdrojem sacharidů jsou škrob, fruktóza, maltodextrin a dietní vláknina.

Zakázané potraviny pro diabetes

lékař doporučuje pacientovi dietu při cukrovce

Nutriční terapie pro diabetes mellitus zahrnuje řadu omezení toho, co můžete nebo nemůžete jíst a pít. Je tedy zakázáno používat sladkosti v tekuté formě, protože z nich velmi rychle vyskočí hladina cukru v krvi (i když při hypoglykémii to může situaci zachránit). Řeč je o ovocných šťávách, sladkém čaji, kakau, limonádě. Muži obvykle litují informace, že se budou muset vzdát jakéhokoli alkoholu, včetně piva, protože tyto nápoje také rychle zvyšují hladinu glukózy v krvi.

Lékaři nedoporučují laktózu na diabetes mellitus, který se nachází v mléce a kysaných mléčných výrobcích. Má schopnost stimulovat syntézu cholesterolu a zvyšovat riziko cévní aterosklerózy, která je nebezpečná u diabetes mellitus.

Zákazy, které bude nutné dodržovat u diabetes mellitus, se týkají kořeněných a slaných pochutin, kořeněných a uzených pokrmů, čerstvých buchet a jemného pečiva, některých druhů ovoce (banány, hrozny) a sladkých pochutin (zmrzlina, rozinky, čokoláda). Bude nutné léčit diabetes mellitus kombinací léků předepsaných lékařem s vyváženou stravou, a pak se onemocnění jednoduše stane zvláštním způsobem života, aniž by narušilo jeho normální průběh.